徳島ラーメン（とくしまラーメン）は、徳島県のご当地ラーメンである。大きく白・茶・黄の三系統に分けられるスープとトッピングされる肉などが特徴である。「中華そばいのたに」が、1998年に新横浜ラーメン博物館に期間限定で出店し […]

すだちは、ミカン科カンキツ属の常緑樹で、ユズやカボスなどと同じ香酸柑橘です。果実は直径3 – 4センチメートルで、多くは緑色の未熟果が使われて果汁に多くの酸味があります。「すだち」という名前は、果汁を食酢とし […]

鳴門金時（なるときんとき）は、主に徳島県の鳴門市で栽培されているさつまいもです。中身が黄金色をしている芋を「金時芋」と呼んでいたことから「鳴門金時」と名付けられました。上品な甘さととてもほくほくとした食感が特徴です。食べ […]

骨付き鳥は、鶏の骨付きもも肉を焼いた香川県丸亀市のご当地グルメで、丸亀にある居酒屋「一鶴」の創業者が売り出し始めたものです。 骨付き鳥は2種類あります。 親どり(通称：おや)、若どり(通称：わか）です。 “おや”はしかっ […]

しっかりと「コシ」のある「讃岐うどん」の「喉ごしのよさ」や「もっちりとした食感」はくせになりますね。 「讃岐うどん」の魅力にとりつかれた多くの皆様が、全国どこからでも、お取り寄せできる品を厳選しました。 瑞々しさの残る半 […]